Kaffeevollautomat Milchschaum

Welcher Kaffeevollautomat macht den besten Milchschaum?

Die Zubereitung von Milchschaum ist essentiell für die Kaffeegetränke Cappuccino, Latte Macchiato und dem typischen Kaffee Latte. Einerseits gibt es unterschiedliche Vorgehsweisen mit der Wahl der Milch und dessen Temperatur, um einen guten Milchschaum zuzubereiten. Andererseits sollte man beim Kauf eines Vollautomaten darauf achten, dass die Kaffeemaschine mit Milchaufschäumer auch einfach zu bedienen und reinigen ist.

Nebenbedingungen: Milch und Temperatur

kaffeemaschine mit milchaufschäumerEssentiell für einen guten und vor allem stabilen Milchschaum ist vor allem die Milch selbst. Dünnflüssigere Milch mit einem geringeren Fettanteil sorgt zwar für einen stabileren Schaum, allerdings wird Milchschaum erst richtig cremig, wenn fettere Milch mit einem Fettanteil von 3,5 und 3,8 Prozent genutzt wird. Gleichzeitig sollte fettere Milch etwas erwärmt werden, fettarme Milch nimmt hingegen die meiste Luft in kaltem Zustand auf. Und selbstverständlich sollte die Milch so frisch wie nur möglich sein. Eine Weile abgestanden schmeckt sie selbstredend nicht mehr so gut, wie frische Milch.

Kaffeemaschine mit Milchaufschäumer, welche Systeme gibt es?

Kaffeemaschinen mit Milchaufschäumer haben unterschiedliche Systeme , Milchschaum zuzubereiten. Espressomaschinen (siehe Espressomaschine Test) und einfachere Vollautomaten nutzen hierbei in der Regel eine einfache Düse, die Luft mit hohem Druck hinausbläst und so Milch in einem separaten Gefäß schaumig bekommt.

Andere Geräte nutzen ein integriertes Leitungssystem, welches zunächst die Milch erhitzt und dann aufschäumt. Idealerweise ist das der Milchbehälter dann direkt in dem Vollautomaten integriert oder abnehmbar (siehe auch unser TTest von Kaffeevollautomaten mit Milchbehälter).

Auf den Punkt – Welche Kaffeemaschine mit Milchaufschäumer macht den besten Milchschaum?

Was den Milchschaum angeht, zaubern die meisten Vollautomaten ein gutes Ergebnis, die etwas höher in der Preislage sind. Die folgenden 2 Vollautomaten von DeLonghi nutzen ein patentiertes Milchschaum-System, welches in unseren Tests tollen Milchschaum produziert hat.

1. DeLonghi ESAM 3000 B und Folgemodelle

2. DeLonghi One Touch ECAM 23.466.S